Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыла более двух недель назад
Кандидат
Женщина, 40 лет, родилась 10 июня 1985
Не ищет работу
Германия, не готова к переезду, готова к командировкам
повар
2 000 € на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Занятость: полная занятость, проектная работа, стажировка
График работы: полный день, гибкий график
Опыт работы 21 год 1 месяц
Август 2020 — по настоящее время
4 года 11 месяцев
Детский Садик Мильзе
Шеф-повар
Приготовление обеда и полдника из полуфабрикатов для 65 детей от 1 до 6 лет.
Составление меню, заказ продуктов, соблюдение санитарных стандартов.
Январь 2017 — Июнь 2020
3 года 6 месяцев
Декрет
Мама
График работы 24/7.
Стрессоустойчивость в любых ситуациях.
Обеспечение подопечных завтраком, обедом ужином и перекусами.
Обучение подопечных новым навыкам.
Март 2014 — Декабрь 2016
2 года 10 месяцев
Ресторан "Schevener-hof"
Германия, www.schevener-hof.de/
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Разработка и составление меню, организация банкетов, бизнеc ланчей. Kонтроль за технологией приготовления и отпуска продукции.
Закупка продуктов. Осуществление контроля над ассортиментом, качеством, количеством, сроком поступления товара.
Работа с поставщиками, калькуляция заказов продуктов, контроль себестоимости, оптимизация затрат, контроль соблюдения гигиенических норм, подготовка бухгалтерской отчётности.
Подбор и обучение персонала.
Апрель 2012 — Март 2014
2 года
Итальянский ресторан «Aldegheri»
Германия, www.aldegheri-essen.de
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф, Заместитель генерального директора
Разработка и составление меню, организация банкетов, бизнеc ланчей. Составление технологических карт, контроль за технологией приготовления и отпуска продукции.
Закупка продуктов. Осуществление контроля над ассортиментом, качеством, количеством, сроком поступления товара.
Работа с поставщиками, калькуляция заказов продуктов, контроль себестоимости, оптимизация затрат, контроль соблюдения гигиенических норм, подготовка бухгалтерской отчётности.
Подбор и обучение персонала.
Январь 2011 — Март 2012
1 год 3 месяца
Итальянский ресторан «Locanda san Lorenzo»
Германия, www.locandasanlorenzo-essen.de
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Разработка и составление меню, организация банкетов, бизнеc ланчей. Kонтроль за технологией приготовления и отпуска продукции.
Закупка продуктов. Осуществление контроля над ассортиментом, качеством, количеством, сроком поступления товара.
Работа с поставщиками, калькуляция заказов продуктов, контроль себестоимости, оптимизация затрат, контроль соблюдения гигиенических норм, подготовка бухгалтерской отчётности.
Подбор и обучение персонала.
Июль 2008 — Ноябрь 2010
2 года 5 месяцев
Элитный итальянский ресторан «Gallo»
Германия, www.gallo-essen.de
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
07.2008-12.2008 Шеф подразделения Garde Manger (холодные блюда и закуски),
12.2008-04.2009 шеф подразделения Poissonier (рыба, морепродукты)
04.2009-11.2010 заместитель шеф-повара
Работа на всех участках кухни, помощь шеф-повару в организации работы
Август 2006 — Август 2008
2 года 1 месяц
Hotel Arabella Sheraton/ Burgaus Kemmnade
Германия
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
ученица
Обучение на повара по дуальной системе: 1 год «Hotel Arabella Sheraton» г.Офенбах, германия; 1 год ресторан «Burgaus Kemmnade», г.Хаттинген , Германия.
Декабрь 2005 — Июль 2006
8 месяцев
Café del Sol
Германия, www.cafedelsol.de/mein-cafe-del-sol/cafe-del-sol-hanau/cafe-del-sol-hanau0.html
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Администратор подразделения "food"
Франчайзинговая сеть кафе общественного питания, специализирующихся на блюдах средиземноморской и итальянской кухни.
Май 2005 — Декабрь 2005
8 месяцев
Hotel Radisson Blu SAS
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Подготовительная бригада поваров-универсалов
Участие в подготовке и открытии «Hotel Radisson Blu SAS», г.Франкфурт-на-Майне, Германия
Создание блюд и актов проработки на сырье.
Закупка оборудования, инвентаря и посуды.
Работа с поставщиками. Подбор продуктов по ценовой политике. Анализ себестоимости, цен поставщиков и оптимизация расходов
.
Апрель 2004 — Апрель 2005
1 год 1 месяц
Элитный ресторан «Die Scheuer»
Германия, www.die-scheuer.de
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
практикантка
Годовая практика повара на всех участках кухни под руководством швабских шеф-поваров
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BОбо мне
Знание русской‚ французской, средиземноморской, итальянской‚ мясной и восточной кухни.
Хорошее знание программных пакетов Microsoft (Word, Excel, Outlook, Internet Explorer).
Знание профессиональной терминологии.
Умение работать в команде. Легко нахожу общий язык в любом коллективе.
Творческий подход к поставленным задачам.
Стрессоустойчива, коммуникабельна.
Уверенность в своих силах, целеустремленность.
Энергичность и ориентация на достижение конечного результата. Отличные организаторские способности. Умение организовать в короткие сроки любое производство и принимать правильное решение в кратчайшие сроки.
Активная жизненная позиция, умение работать на результат. Соблюдение коммерческой тайны и конфиденциальной информации.
Портфолио
Высшее образование (Бакалавр)
2012
BCW (институт интернациональной экономики), Германия
Стратегический менеджмент, Managment Assistent
2008
Alice Salomon Berufskollege, Германия
факультет кулинарии, повар
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Германия
Разрешение на работу: Германия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения