Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл более двух недель назад
Кандидат
Мужчина, 57 лет, родился 17 января 1968
Не ищет работу
Германия, готов к переезду, готов к командировкам
Указан примерный район поиска работы
Шеф-повар
3 000 € на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Занятость: полная занятость, проектная работа
График работы: полный день
Опыт работы 14 лет 4 месяца
Август 2024 — по настоящее время
11 месяцев
IntercityHotel Paderborn
Германия, hrewards.com/de/intercityhotel-paderborn
Шеф-повар
Организация работы кухни и расстановка задач среди персонала.
Создание меню и контроль за качеством блюд.
Закупка необходимых продуктов и расходных материалов.
Обучение и коучинг сотрудников по рецептуре и технологии приготовления блюд.
Соблюдение стандартов безопасности и гигиены на кухне.
Управление запасами и контроль за их расходом.
Поддержание рабочей обстановки на кухне и участие в ее улучшении.
Взаимодействие с официантами, организация работы между залом и кухней.
Выполнение других обязанностей, порученных вышестоящим руководством.
Декабрь 2023 — Август 2024
9 месяцев
Клинника по уходу за престарелыми
Германия
Шеф-повар
Организация работы кухни и расстановка задач среди персонала.
Создание меню и контроль за качеством блюд.
Закупка необходимых продуктов и расходных материалов.
Обучение и коучинг сотрудников по рецептуре и технологии приготовления блюд.
Соблюдение стандартов безопасности и гигиены на кухне.
Управление запасами и контроль за их расходом.
Поддержание рабочей обстановки на кухне и участие в ее улучшении.Выполнение других обязанностей, порученных вышестоящим руководством.
Май 2022 — Ноябрь 2023
1 год 7 месяцев
AiREA Hotel Paderborn
Германия, mc-airea.de/
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Организация работы кухни и расстановка задач среди персонала.
Создание меню и контроль за качеством блюд.
Закупка необходимых продуктов и расходных материалов.
Обучение и коучинг сотрудников по рецептуре и технологии приготовления блюд.
Соблюдение стандартов безопасности и гигиены на кухне.
Управление запасами и контроль за их расходом.
Поддержание рабочей обстановки на кухне и участие в ее улучшении.
Взаимодействие с официантами, организация работы между залом и кухней.
Выполнение других обязанностей, порученных вышестоящим руководством.
Январь 2010 — Февраль 2021
11 лет 2 месяца
Speiseatelier, Lofteins, Süd-Hotel, Bobberts, Ringelsbruch, WaldKlang
Германия, www.bobberts.de/
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Приготовление блюд,выполнение задач по кухне, в качестве : Sous-Chef, Chef de Cuisine. Организация работы кухни и расстановка задач среди персонала.
Создание меню и контроль за качеством блюд.
Закупка необходимых продуктов и расходных материалов.
Обучение и коучинг сотрудников по рецептуре и технологии приготовления блюд.
Соблюдение стандартов безопасности и гигиены на кухне.
Управление запасами и контроль за их расходом.
Поддержание рабочей обстановки на кухне и участие в ее улучшении.
Взаимодействие с официантами, организация работы между залом и кухней.
Выполнение других обязанностей, порученных вышестоящим руководством.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории A, B, CОбо мне
Высокая продуктивность, отличные организаторские способности, умение эффективно распределять рабочее время. Стрессоустойчивость и способность работать в быстром темпе, аккуратность, внимательность к деталям, креативное мышление. Умение работать в команде, мотивировать на работу.
Профессиональные навыки:
Организация работы кухни и ресторана, управление персоналом, коучинг ,мотивация и обучение его. Умение создавать уникальные рецепты и контролировать качество блюд. Применение различных кулинарных техник при приготовлении.
Навыки работы в условиях высокого напряжения, способность сохранять концентрацию. Знание санитарных норм, строгий контроль соблюдения их работниками ресторана. Работа с документацией, бюджетом, контроль затрат и мониторинг финансовых показателей ресторана.
Образование
Среднее специальное образование
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Германия
Разрешение на работу: Германия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения